為深化多領(lǐng)域產(chǎn)教融合、精準對接餐飲行業(yè)復(fù)合型人才需求，11月6日下午，廣州華立科技職業(yè)學院常務(wù)副校長馬俊、招生與就業(yè)處處長蘇越、生活學院院長李春洪、生活學院教科研副主任付炎，攜烹飪行業(yè)資深專家嚴金明先生，到訪佛山市順德漁村餐飲集團有限公司（以下簡稱 “順德漁村餐飲集團”）開展校企交流座談會。順德漁村餐飲集團商學院負責人廖明婕女士熱情接待我校到訪人員并出席座談，雙方圍繞多專業(yè)人才培養(yǎng)、實踐基地共建、跨界合作等議題深度洽談，達成系列合作共識。
人員介紹：精準對接，筑牢合作基礎(chǔ)
交流伊始，雙方相互介紹參會人員。順德漁村餐飲集團商學院負責人廖明婕女士對馬俊常務(wù)副校長一行的到訪表示熱烈歡迎，同時強調(diào)了企業(yè)“以標準化體系培育餐飲全鏈條人才”的核心理念；隨后，馬俊常務(wù)副校長介紹我校本次到訪交流的團隊——蘇越處長聚焦學生實習就業(yè)對接，李春洪院長深耕烹飪專業(yè)建設(shè)，付炎副主任主導(dǎo)生活學院教科研融合，嚴金明先生提供行業(yè)技術(shù)支撐，雙方通過高效溝通快速建立全面認知，為后續(xù)多維度合作錨定方向。
企業(yè)介紹：順德菜傳承與全鏈條人才培育
座談會上，廖明婕負責人首先詳細介紹了順德漁村餐飲集團的發(fā)展底蘊與人才培養(yǎng)體系。作為深耕順德菜領(lǐng)域數(shù)十年的標桿企業(yè)，順德漁村以“傳承順德本味、創(chuàng)新餐飲體驗”為理念，旗下?lián)碛卸嗉腋叨碎T店及專業(yè)食品加工廠，覆蓋中餐經(jīng)營、宴會服務(wù)、手信研發(fā)生產(chǎn)等多元業(yè)務(wù)，其華僑城旗艦店更是集餐飲、會務(wù)、婚禮招待于一體的綜合性餐飲空間，憑借地道順德風味與優(yōu)質(zhì)服務(wù)獲評多項行業(yè)榮譽。
在人才需求與培養(yǎng)方面，廖總重點分享：企業(yè)常年面向前廳（服務(wù)、會務(wù)）、廚房（烹飪、面點）等崗位招募實習生，提供完善的福利待遇與清晰的晉升路徑——實習生經(jīng)“基層崗位實操→技能強化培訓(xùn)→管理崗位歷練”的階梯式培養(yǎng)，可逐步成長為廚房主管、門店經(jīng)理等中高層崗位。企業(yè)商學院全程跟蹤學生成長，依托標準化運營體系與“師傅帶教+集中培訓(xùn)”模式，確保人才培養(yǎng)質(zhì)量。
校方介紹：多專業(yè)優(yōu)勢凸顯，錨定合作方向
馬俊常務(wù)副校長對順德漁村“堅守順德菜匠心、系統(tǒng)化培育人才”的理念給予高度認可，并重點介紹學校辦學優(yōu)勢與合作潛力。他指出，廣州華立科技職業(yè)學院現(xiàn)有全日制在校生2.4萬余人，擁有廣州、云浮兩大校區(qū)，先后榮獲“全國先進辦學單位”、“中國民辦教育創(chuàng)新示范單位”等多項榮譽，綜合辦學實力穩(wěn)居同類院校前列。
針對雙方合作核心，馬俊常務(wù)副校長進行了詳細解讀：
1、我校烹飪專業(yè)情況：我校烹飪專業(yè)雖然剛起步，但具備一定的專業(yè)實力。烹飪專業(yè)現(xiàn)有在校生300余人，2026年即將實習學生80余人，建有中式烹調(diào)、中西式面點等多間高規(guī)格實訓(xùn)室，擁有“雙師雙能型”教師團隊，學生在“羊城工匠杯”、“粵菜師傅”等賽事中屢獲佳績，與企業(yè)人才需求高度契合；
2、多專業(yè)協(xié)同賦能：除烹飪專業(yè)外，學校大數(shù)據(jù)與會計、電子商務(wù)、商務(wù)英語、管理類等專業(yè)均可對接企業(yè)需求，可為企業(yè)財務(wù)、人事、新媒體運營等崗位聯(lián)合培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)實習生；
3、跨界合作潛力可期：學校計劃開展包括月餅在內(nèi)的手信食品制作，而順德漁村餐飲集團擁有專業(yè)食品加工廠，期待與企業(yè)在食品研發(fā)、定制生產(chǎn)等領(lǐng)域開展合作。
馬校強調(diào)，學校始終以“服務(wù)發(fā)展、促進就業(yè)”為初心，希望通過與順德漁村的深度合作，實現(xiàn)“多專業(yè)覆蓋、全鏈條對接”的協(xié)同育人目標。
深度洽談與參觀：敲定合作細節(jié)，實地感受企業(yè)實力
之后雙方圍繞合作展開熱烈討論，馬俊副校長、蘇越處長、李春洪院長分別發(fā)言
，與企業(yè)溝通了多個核心合作方向：
1、課程與師資共建：校企雙方可聯(lián)合開發(fā)烹飪、餐飲等特色課程，邀請企業(yè)高管、技術(shù)骨干進校開展專題講座與實操展示，同時吸納企業(yè)師資參與競賽指導(dǎo)；
2、實踐基地與人才定制：校企雙方推進將企業(yè)餐飲門店設(shè)立為學?！?/span>烹飪專業(yè)校外實踐教學基地”，針對烹飪、會計、電商等專業(yè)開展人才培養(yǎng)，企業(yè)共同參與教學方案設(shè)計與實習考核；
3、跨界項目合作：探討月餅等手信食品的聯(lián)合研發(fā)與生產(chǎn)，依托企業(yè)食品加工廠與學校聯(lián)動合作，實現(xiàn)校企資源互補。
座談結(jié)束后，廖明婕負責人帶領(lǐng)馬俊副校長一行參觀順德漁村華僑城旗艦店，實地走訪門店中餐廳、戶外花園用餐區(qū)、中空宴會廳、婚禮預(yù)約中心及漁村手信售賣區(qū)，了解門店運營模式與學生實習環(huán)境，廖總還準備了漁村特色手信給我校到訪人員品嘗。校領(lǐng)導(dǎo)對門店的硬件設(shè)施、服務(wù)品質(zhì)與實習環(huán)境給予高度認可，進一步堅定了雙方的合作信心。
總結(jié)展望：多維協(xié)同啟新程，共促產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
此次校企交流，是廣州華立科技職業(yè)學院推進“多專業(yè)產(chǎn)教融合、全鏈條人才培養(yǎng)”的重要舉措，也是順德漁村餐飲集團拓展人才儲備與跨界合作渠道的關(guān)鍵一步。馬俊常務(wù)副校長本次帶隊交流精準錨定校企雙方合作契合點，為后續(xù)多領(lǐng)域協(xié)同奠定堅實基礎(chǔ)。雙方最終達成共識，將加快推進校企合作協(xié)議簽訂、校外實踐教學基地掛牌，盡早落地定制化培養(yǎng)與跨界合作項目。交流尾聲，馬俊常務(wù)副校長盛情邀請順德漁村餐飲集團管理層后續(xù)到訪學校開展進一步的交流。
未來，依托多專業(yè)對接、實踐基地共建、跨界項目合作等載體，學校將為企業(yè)輸送更多兼具專業(yè)技能與綜合素養(yǎng)的復(fù)合型人才，企業(yè)也將為學生提供優(yōu)質(zhì)實踐平臺與發(fā)展機遇，同時實現(xiàn)食品研發(fā)等領(lǐng)域的資源互補，最終達成“校、企、生”三方共贏，為粵港澳大灣區(qū)粵菜文化傳承與餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。
圖文/生活學院